神戸市中央区のお弁当屋さん。弁当の配達、仕出し、ロケ弁当、会議用弁当、展示用弁用などの販売。手作りがおいしいママのお弁当箱

ママ弁のこだわり


私の母はとてもお料理の上手な人でした。
朝晩のご飯、学校のお弁当、毎日のおやつまでもが手作りです。

ポテトチップスを意識して、じゃが芋を薄くスライスしたフライ、
小麦粉と卵だけで作ったクレープ(中身はアイスクリームでもなくマーガリンのみ)
、ドーナツを意識して食パンのみみを揚げてお砂糖でまぶしたものetc・・・

それは貧しさゆえに母の工夫によって有難くも色々作ってもらっていたのですが、子供の頃は友達が食べてた市販のおかし、
アイスクリーム、学食、がとても高級なご馳走に思えていました。

ある日、いつもなら毎日お弁当をかかさず作る母が珍しく 「これでパンでも買って食べて」とお金を渡してくれました。

初めての学食です。「ヤッタ〜〜〜〜!!!!♪」
ものすごくうれしくて限りある予算で何を食べるかを必至に考え、いよいよ待ちに待ったお昼の時間!
いつも友達が食べている美味しそうに見えてたB定食をめちゃめちゃ期待して食べたのですが・・
・・・・・うっっっ・・お弁当より美味しくない・・・

お値段的に仕方ないのですが、インスタントで構成されてるそれが毎日手作りのものを食べていただけにまだ子供ながらにも
はっきりとその違いがわかるのです。 日頃から父が「家で食べるのが一番美味しい」と言ってあまり外食もせず、 それをとても
不服に思ってましたが、 その言葉を実感した瞬間でした。

昨今は口の中に直接入ってくる食べ物までもが量産化され、腐食防止剤を使用することにより長期保存を可能にし
安価にするため表面的なコクを出すためにたくさんの油を使い味付けもとても濃くしてるので食後の後口の悪さが残ります。
それは確かにとても便利で経済的かもしれませんが、やはり直接体に入ってくるものなので、私にはあまり良い影響があるとは
思えませんし、合成された濃い味のものばかり食べ続けたら味覚もおかしくなってきます。


でも今のこの時代にはなかなか母のように全てを手作りでお料理するには時間的にとても難しいでしょう。
だからこそ、せめて自分たちの作るものだけでも【手作り】のものを、 母のように美味しく食べてもらいたいという思いで作っています。

お好きなメニューでお作りします


「揚げ物を入れないであっさりしたもので」


初めて「ママのお弁当箱」にご注文していただくお客様からはこのような声をよく耳にします。

確かに他店ではインスタントのフライを多用してるところがほとんどなので食後の独特の脂っこさが口に残ると思います。
ですがママのお弁当箱ではフライ、天ぷらでも一般家庭のように卵で溶いた粉に
パン粉を付けて揚げていきますので、献立の1品に揚げ物が入っていてもしつこさが口に残りません。

また揚げ物ばかりで構成されるような献立はどの種類のお弁当も一切なく、 必ずお惣菜や焼き物を献立として入れてます
(あとはお弁当のご予算で構成が変わってきます)

煮物なども業務用冷凍惣菜などは一切使わず、八百屋さんから仕入れてきたもので仕込んでるから

美味しく召し上がっていただけるのです。

その昔、有馬の有名旅館にいた板前さんがママのお弁当箱全ての料理を作っています。

バブル期の中、今より物価はとても高いものでした。
食べ物に関しても『なぜ、こんな料理でこの値段?』と不思議に思う事が多々ありました。
『普通のものを美味しく普通(安価)に食べたい!』
それがママのお弁当箱の始まりでした。

味にはこだわりを持ってるからこそ、ママのお弁当箱のお弁当は 長年ご愛顧頂いております。
お客様の「美味しかったです。」「また買いに来ますね。」と言ってもらえる
その一言だけで本当にやっていて良かった!と感じています。

【ママのお弁当箱】のお米は、お米屋さんにオリジナル米としてブレンドしてもらった、
他にはない一味違うお米です。
職人かたぎのおやじさんに調合してもらっていますので、
冷めても美味しく、食べ飽きない味となっております。

ここに注目!

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店舗名:ママのお弁当箱
代表者:藤原裕幸

本店:
神戸市中央区八幡通4-2-9
フラワーロードビル1F
営業時間:11:30〜13:30

磯上店:
神戸市中央区磯上通2-2-25
グランドメゾン三宮102号
営業時間9:00〜17:00

定休日:土・日・祝

Email:bento@mamaben.com

TEL:078-261-2355
FAX:078-761-0245

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